Her yıl Ramazan Aylarının en çok tercih edilen tatlıları arasında yer alan güllaç yapımı özellikle ev hanımları tarafından merak edilir. Ev hanımları iftar sofralarını şenlendirmek ve tatlandırmak amacıyla güllaç yapmak için kolları sıvar. Bu kapsamda arama motorlarında ise konu çokça araştırılır ve trend oldu.

GÜLLAÇ İÇİN MALZEMELERİ EKSİK ETMEYİN

Sizlerin kusursuz ve misafirlerinizi hayran bırakacak güllaç yapmanız için fırın ve pastane ustalarının tariflerini hazırladık. İşte muhteşem güllaç yapımı:

GÜLLAÇ REÇETESİ

• Güllaç (12 YAPRAK)
• SÜT (1.5 LİTRE)
• ŞEKER (2 SU BARDAĞI)

GÖRSEL ÖNEMLİDİR SÜSLEMEYİ UNUTMAYIN

• Ceviz
• Toz antep fıstığı
• Kiraz
• Nar

Süslemek için gerekli olan malzemeleri göz kararı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Güllaç tatlısının yapılışı:

• Süt ve şekeri tencereye alarak ısıtalım. Sütü çok fazla ısıtmadan sadece şekerleri eritmek yeterlidir.
• Ocaktan aldığımız sütü oda sıcaklığında ılınmaya bırakalım. Sadece şeker eridikten sonra ocaktan kaldırdıysanız yani tencere el yakmayacak derecedeyse soğutmaya gerek yoktur. Süt kaynar olursa eğer güllaç yapraklarını hamur haline getirecektir. Bu duruma engel olmak için sütün serin olmasına yani el yakmayacak kıvamda olmasına dikkat edelim.
• Güllaç yapraklarını parlak kısmı üste gelecek şekilde derin bir tepsiye yerleştirelim. Eğer geniş ve büyükçe bir borcamınız varsa oraya yerleştirebilirsiniz.
• Yerleştirdiğimiz yaprağın tamamı ıslanacak şekilde kepçe ile sütümüzü dökelim. Tüm yaprağın ıslanmasına dikkat edelim.
• 12 güllaç yaprağından 6’sı için aynı yöntemi uygulayın. Ardından arasına tatlandırması için ceviz serpiştirelim ve üzerine kalan diğer 6 yaprağı da aynı şekilde ıslatarak serelim.
• Eğer süt kaldıysa tatlandırması için tamamını serpelim.
• Güllacımızı buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakalım. Bu süreyi daha da uzatabilirsiniz 4-5 saat kadar. Tatlımız sütü iyice emmiş olur ve lezzeti daha da katlanır.

Son olarak ise antep fıstığı ve kirazla süsleyelim.

AFİYET OLSUN