Rus beslenme uzmanı Dr. Yelena Solomatina, yaptığı açıklamada "Çok fazla kızarmış patates yemek vücudu olumsuz etkileyebilir." diyerek, "Yüksek glisemik indeks içerdiğinden, onu yedikten sonra kan şekeri seviyesi keskin bir şekilde yükseliyor. Sık sık tüketildiğinde ise kan dolaşımının zayıflamasına neden olabilir." şeklinde konuştu. Rus uzman bu durumun beyin sağlığı üzerinde ciddi etkileri olabileceği uyarısında bulundu.

Solomatina, insan vücudunun tükettiği besinlere bağlı olarak şekillendiğini vurgulayarak, "Kızartılmış patates, haşlanmış patatesin aksine yüksek glisemik indekse sahiptir. Bir kişi sürekli olarak kızarmış patates tüketirse, kan şekeri seviyesi sürekli olarak yükselir. Bu da vücudun tekrarlayan inflamasyonla karşı karşıya kalmasına neden olabilir. Örneğin, kan damarlarının iç yüzeyi kolesterolle kaplanabilir ve bu durum kan dolaşımında bozulmalara yol açabilir. Sonuç olarak, beyne giden kan akışı azalabilir." şeklinde uyarılarda bulundu.